सिंघाड़े के आटे का हलवा
व्रत के दिनों के लिए सिंघाड़े के आटे का झटपट बनने वाला स्वादिष्ट हलवा।
तैयारी5 मिनट
पकाने में15 मिनट
कितने लोगों के लिए4
व्रत में उपयुक्तता
बिना अनाजबिना नमकबिना प्याज़-लहसुनइसमें अनाज या दालें नहीं हैं, इसलिए कई परिवार एकादशी या नवरात्रि जैसे व्रत के दिनों में इसे लेते हैं।
व्रत और भोग की परम्पराएँ परिवार, क्षेत्र और सम्प्रदाय के अनुसार अलग-अलग होती हैं — कुछ लोग नमक, दूध, चीनी या कुछ सब्ज़ियाँ बिल्कुल नहीं लेते। अपनी परम्परा और बड़ों के मार्गदर्शन का पालन करें।
कब अर्पित करते हैं
नवरात्रि में देवी को; एकादशी और शिवरात्रि का फलाहारी मीठा
सामग्री
4 लोगों के लिए। 1 कप = 240 मि.ली.।
- ½ कप सिंघाड़े का आटा
- ⅓ कप घी
- ⅓ कप चीनी
- 1½ कप पानी (या आधा दूध, आधा पानी)
- ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच कटे बादाम
विधि
- पानी और चीनी को साथ गरम करें ताकि चीनी घुल जाए; इसे गरम रखें।
- घी पिघलाकर आटे को धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए थोड़ा गहरा रंग और भुनी सुगंध आने तक (6–8 मिनट) भूनें।
- तेज़ी से चलाते हुए धीरे-धीरे गरम चीनी वाला पानी डालें।
- हलवा गाढ़ा होकर कड़ाही छोड़ने तक पकाएँ।
- इलायची और बादाम डालकर गरम-गरम भोग लगाएँ।
सिंघाड़े का आटा जल्दी गाढ़ा होता है — चलाते रहें। कुछ परिवार कुछ व्रतों में दूध वाले मीठे नहीं लेते।
इन पर्वों पर ये भी चढ़ाए जाते हैं
ये विधियाँ हमारी संपादकीय टीम ने घरों की प्रचलित परम्परा के आधार पर लिखी हैं। माप: 1 कप = 240 मि.ली., 1 बड़ा चम्मच = 15 मि.ली., 1 छोटा चम्मच = 5 मि.ली.।